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肉色測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)比色板/肉比色卡/肉色板
產(chǎn)品時(shí)間:2020-07-21
北京布拉德科技發(fā)展有限公司提供的肉色測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)比色板又叫做肉質(zhì)比色卡,它是用來評(píng)定新鮮豬肉顏色和紋理標(biāo)準(zhǔn)的NPPC質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)板。該比色板顯示豬排肉色標(biāo)準(zhǔn)是從1~6;文理標(biāo)準(zhǔn)是從1~10。

肉色測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)比色板是什么?

肉色測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)比色板又叫做肉質(zhì)比色卡,它是用來評(píng)定新鮮豬肉顏色和紋理標(biāo)準(zhǔn)的NPPC質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)板。該比色板顯示豬排肉色標(biāo)準(zhǔn)是從1~6;文理標(biāo)準(zhǔn)是從1~10。

肉色測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)比色板技術(shù)參數(shù):

美制NPPC比色板上有5個(gè)眼肌橫切面的肉色分值分別從淺到深排列,用于肉色定量評(píng)估。具體如下:

1分=灰白色(異常肉色)

2分=輕度灰白(傾向異常肉色)

3分=正常鮮紅色

4分=稍深紅色(屬于正常肉色)

5分=暗紫色(異常肉色)

用肉質(zhì)比色板對(duì)照眼肌樣本比對(duì)出肉色分值。分值精度可判斷到0.5分。大理石紋測(cè)定美制NPPC比色板。與肉色評(píng)分同步進(jìn)行,按五個(gè)等級(jí)進(jìn)行評(píng)分行,對(duì)照比色板給肉樣評(píng)分:

1分為脂肪痕量;

2分為脂肪微量;

3分為脂肪中量;

4分為脂肪多量;

5分為脂肪過量。

兩分之間允許設(shè)0.5分值

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