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    揭開肉品嫩度測定儀的神秘面紗

    發(fā)布時(shí)間: 2023-04-11  點(diǎn)擊次數(shù): 821次
       肉品嫩度測定儀是一種十分重要的設(shè)備,用于測定肉制品的嫩度。這種儀器可以用于測定牛肉、豬肉、羊肉、禽肉等各種肉制品的嫩度,廣泛用于肉類生產(chǎn)、食品加工和餐飲業(yè)等領(lǐng)域。下面將揭開肉品嫩度測定儀的神秘面紗。
     
      一、肉品嫩度測定儀的原理
     
      肉品嫩度測定儀的原理是通過探針對肉品進(jìn)行滲透測試。探針將由標(biāo)準(zhǔn)鉆頭和試樣壓力探針?biāo)M成。
     
      在測試開始之前,測試儀器將自動壓縮鉆頭,使其進(jìn)入肉樣中。測試儀器的電源將喚醒電子質(zhì)量平衡,同時(shí)向測定儀發(fā)送信號。
     
      儀器自動計(jì)算鉆頭在給定壓力下插入肉樣的深度。此數(shù)據(jù)將與儀器內(nèi)置的計(jì)算模型進(jìn)行比較,以確定肉品嫩度等級。
     
      二、肉品嫩度測定儀的重要性
     
      肉品的嫩度往往被認(rèn)為是肉品的核心品質(zhì)。不同的客戶和消費(fèi)者對于肉品的嫩度具有不同的要求,因此對肉品嫩度的測定和控制非常重要。
     
      同時(shí),使用肉品嫩度測定儀可以為肉品的生產(chǎn)和加工提供精確的目標(biāo)。這將有助于生產(chǎn)者確定肉品的理想深度和水平,以確保產(chǎn)品在市場上的競爭力。
     
      三、肉品嫩度測定儀的使用方法
     
      1.準(zhǔn)備測定樣本:在進(jìn)行肉品嫩度測定之前,需要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)娜馄窐颖尽颖敬笮『托螤顟?yīng)符合測試儀器的標(biāo)準(zhǔn),并確保其狀況良好。
     
      2.測量回溯壓力:肉品嫩度測定儀需要優(yōu)先測量回溯壓力來確定測試結(jié)果的精確性?;厮輭毫κ侵笢y定樣本從測試位置回到開始位置所需的力,它應(yīng)該在測試樣本之前進(jìn)行測量。
     
      3.按下測試按鈕:在準(zhǔn)備好樣本和測量回溯壓力后,可以按下測試按鈕開始測試。
     
      4.測量嫩度:測試儀器將鉆頭插入肉樣中,計(jì)算肉樣的嫩度。測試完成后,測試儀器將輸出結(jié)果,并顯示嫩度等級。
     
      四、肉品嫩度測定儀的優(yōu)點(diǎn)
     
      肉品嫩度測定儀的優(yōu)點(diǎn)在于其高速、準(zhǔn)確、可重復(fù)性和靈活性。這種儀器可以快速測量各種肉制品的嫩度,可依據(jù)要求進(jìn)行任何樣品數(shù)目的測量,而且可以快速地進(jìn)行復(fù)制和測量。
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